« Chêne » : différence entre les versions
Page créée avec « Le chêne, comme d’autres bois (notamment le châtaignier) peut apporter plusieurs qualités à l’hydromel : d’une part, les tannins du bois donnent plus d’amertume et plus de corps à l’hydromel. D’autre part, selon le bois et la chauffe, on peut développer d’autres arômes (vanille, torréfaction) qui permettent de donner plus de complexité à l’hydromel. == Arômes apportés par le chêne == Les arômes contribués par le tonneau (ou les cop... » |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 13 : | Ligne 13 : | ||
Pour plus d’informations, on peut notamment se référer à chaque fiche produit des tonneliers, qui décrivent précisément les arômes attendus en fonction de chaque type de chauffe. | Pour plus d’informations, on peut notamment se référer à chaque fiche produit des tonneliers, qui décrivent précisément les arômes attendus en fonction de chaque type de chauffe. | ||
== Utilisation des tonneaux == | |||
''En cours de rédaction'' | |||
== Alternatives au tonneau == | == Alternatives au tonneau == | ||