« Hydromel aux Fruits » : différence entre les versions

En effet, les fibres et les morceaux de fruit vont former un chapeau à la surface de l’hydromel pendant la fermentation. Le CO2 créé par la fermentation va pousser les fruits progressivement vers le col de la dame-jeanne, jusqu’à s’y retrouver bloqué. La pression risque alors d’augmenter jusqu’à l’éruption, projetant le barboteur avec de l’hydromel et des fruits avec force.

|[[Fichier:Fermentation hydromel abricots.png|vignette|Il faut toujours prévoir beaucoup d'espace libre en haute des dame-jeannes lorsque l'on ajoute des fruits.]]

|[[Fichier:Hydromel pomme fermentation.png|vignette|Les seaux sont très adaptés pour fermenter des hydromels aux fruits : les risques de débordement sont faibles]]

|[[Fichier:Fermentation quetsches en cuve inox.png|vignette|Les cuves sont également un bon choix, sans risques de débordement si on ne les remplie pas trop.]]

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