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Certains pays ont des traditions d’hydromel très fortes, en particulier en Europe de l’Est et notamment en Pologne ('''Miód pitny'''). L’Ethiopie a également une tradition très ancienne d’hydromel ('''Tej''').
Certains pays ont des traditions d’hydromel très fortes, en particulier en Europe de l’Est et notamment en Pologne ('''Miód pitny'''). L’Ethiopie a également une tradition très ancienne d’hydromel ('''Tej''').
== Chouchen ==
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Version du 8 juillet 2023 à 15:54

Il existe une très grande palette d’hydromels, plus large encore que ce qui est possible avec la bière. En effet, nous pouvons jouer sur de nombreux paramètres :

  • Choix des ingrédients de base : Miel, Eau et Levure
  • Quantité d’alcool (de 6% à 18% en général)
  • Quantité de sucres résiduels (sec ou doux)
  • Carbonatation (tranquille, perlant à effervescent)
  • Ajout d’ingrédients supplémentaires : fruits (entiers ou en jus), épices, herbes, houblon,...

Bien que cela génère souvent de la confusion auprès de l’amateur néophyte, des noms spécifiques sont parfois donnés à certains hydromels :

  • Acerglyn : hydromel avec du sirop d’érable
  • Bochet : hydromel avec du miel caramélisé
  • Braggot : hydromel avec du houblon
  • Capsicumel : hydromel au piment
  • Cidromel ou Cyser : hydromel aux pommes
  • Melomel : hydromel aux fruits
  • Metheglyn : hydromel aux épices
  • Pyment : hydromel au raisin

Certains pays ont des traditions d’hydromel très fortes, en particulier en Europe de l’Est et notamment en Pologne (Miód pitny). L’Ethiopie a également une tradition très ancienne d’hydromel (Tej).

Chouchen

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