« Accueil » : différence entre les versions

@@ Ligne 40 : / Ligne 40 : @@
 **La fermentation s'est arrêtée trop tôt (stall)
 **Il n'y a pas de bulles dans le barboteur
-*[[Défauts visuels de l'hydromel]] :
+*[[Défauts visuels de l'hydromel]] : problèmes de [[clarification]]
-**L'hydromel est voilé, translucide
+*[[Défauts gustatifs de l'hydromel]] : [[oxydation]], arômes chimiques,....
-**Il y a des dépôts au fonds de la bouteille
+*[[Défauts de texture et d'équilibre de l'hydromel]] :texture "creuse", amertume trop forte,...
-**La couleur ne ressemble pas à ce que l'on attendait
-*[[Défauts gustatifs de l'hydromel]] :
-**Goût de vinaigre
-**[[Oxydation]] (amertume, boisé, noix)
-**Dissolvant, vernis à ongle
-**Moisi, champignon
-**Souffre, oeuf pourri
-**levure, pâte à pain
-*[[Défauts de texture et d'équilibre de l'hydromel]] :
-**L'alcool semble très chaud
-**Acidité trop forte, asséchante
-**Hydromel trop sucré
-**Texture aqueuse, creuse en bouche
 ==Dégustation de l'hydromel==
-*Où acheter de l'hydromel ?
+*[https://france-hydromel.fr/ Carte de France des hydromelleries]
-*Comment déguster l'hydromel ?
+*[[Déguster l'hydromel]] :
+**Analyse visuelle, olfactive, gustative,...
+**Fiche de dégustation
 *Comment faire un accord met-hydromel ?
 *Recettes avec de l'hydromel