Poulet à l'hydromel de O La Butine
Ce poulet à l'hydromel est une recette simple, et qui permet d'obtenir une superbe volaille grâce aux arômes et à la sucrosité d'un hydromel doux à la pomme. Cette recette est proposée par Ô La butine.
Ingrédients
- 1 poulet découpé en morceaux (1.3 kg)
- 2 oignons rosés de Roscoff
- 1 branche de céleri
- 25 cl d'hydromel doux à la pomme (Par exemple le "Pommelé" de O La Butine)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre.
Procédure
- Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive
- Réserver et faire dorer les oignons émincés (au besoin, ajouter un peu de beurre)
- Déglacer à l'hydromel, et assembler le tout, saler et poivrer.
- Cuire à feu doux et à couvert.
- En fin de cuisson, réserver et faire réduire le jus
Service et accompagnement
On peut servir ce plat accompagné du même hydromel qui a servi à sa confection : un hydromel doux à la pomme.