« Chouchen » : différence entre les versions
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[[Fichier:Chouchenn-breton-dragon-rouge.jpg|vignette|244x244px|Exemple de Chouchenn breton : le Vieux Sec de la Cave du Dragon Rouge]] | |||
De nombreux hydromels se retrouvent sous l'appellation "Chouchen" en Bretagne. | De nombreux hydromels se retrouvent sous l'appellation "Chouchen" en Bretagne. | ||
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Il n'y a aucun consensus sur la ou les recettes qui sont ou seraient plus traditionnelles. Dans les faits, "Chouchen" est simplement un nom breton pour l'hydromel, et on peut donc reprendre les [[Recettes d'hydromel|recettes]] proposées par le wiki pour confectionner un Chouchen. | Il n'y a aucun consensus sur la ou les recettes qui sont ou seraient plus traditionnelles. Dans les faits, "Chouchen" est simplement un nom breton pour l'hydromel, et on peut donc reprendre les [[Recettes d'hydromel|recettes]] proposées par le wiki pour confectionner un Chouchen. | ||
Si l'on souhaite se rapprocher du terroir breton, on pourra utiliser des miels bretons ou des miels de sarrasin, | Si l'on souhaite se rapprocher du terroir breton, on pourra utiliser des miels bretons ou des miels de sarrasin, ou ajouter des herbes ou fruits présents en Bretagne, comme la pomme à cidre. | ||