« Recette d'hydromel traditionnel doux » : différence entre les versions
Aucun résumé des modifications |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 16 : | Ligne 16 : | ||
==Ingrédients== | ==Ingrédients== | ||
Ingrédients pour 6L de moût : | Ingrédients pour 6L de moût : | ||
*'''2,3 kg de miel''', ou suffisamment de miel pour atteindre une densité initiale de 1.113. Choisissez un miel qui vous plaît avec un goût prononcé. Évitez si possible les miels “toutes fleurs” crémeux de supermarché, qui sont souvent trop neutres. Vous pouvez utiliser des miels de printemps ou d'été. Evitez cependant les [[Miel|miels]] trop forts et amers comme la châtaignier. | *'''2,3 kg de [[miel]]''', ou suffisamment de miel pour atteindre une densité initiale de 1.113. Choisissez un miel qui vous plaît avec un goût prononcé. Évitez si possible les miels “toutes fleurs” crémeux de supermarché, qui sont souvent trop neutres. Vous pouvez utiliser des miels de printemps ou d'été. Evitez cependant les [[Miel|miels]] trop forts et amers comme la châtaignier. | ||
*'''Eau''' : Suffisamment | *'''Eau''' : Suffisamment d’[[eau]] pour compléter le moût jusqu’à 6 L : attention, ne pas ajouter 6L d’eau ! On pourra utiliser de l'eau du robinet si elle est bonne, ou de l'eau en bouteille. L'eau distillée ne convient pas. | ||
*'''Levure''' : 1 sachet de SafAle US-05 entier (11.5g), ou bien une autre [[Levures pour l'hydromel|levure]] pour bière / Ale. '''ATTENTION''' ! Ne surtout pas substituer une autre levure avec une tolérance alcoolique plus élevée, sinon on risque d’obtenir un hydromel sec. En particulier, Cobra Mead et Mangrove Jack’s M05 ne conviennent pas et ne permettront '''<u>pas</u>''' d’obtenir un hydromel doux avec cette recette ! | *'''Levure''' : 1 sachet de SafAle US-05 entier (11.5g), ou bien une autre [[Levures pour l'hydromel|levure]] pour bière / Ale. '''ATTENTION''' ! Ne surtout pas substituer une autre levure avec une tolérance alcoolique plus élevée, sinon on risque d’obtenir un hydromel sec. En particulier, Cobra Mead et Mangrove Jack’s M05 ne conviennent pas et ne permettront '''<u>pas</u>''' d’obtenir un hydromel doux avec cette recette ! | ||
*'''Nutriments''' : 6g de Nutrivit ou bien 12g de levures de boulanger bouillies pendant quelques minutes, si vous n’avez pas de Nutrivit. | *'''[[Nutriments]]''' : 6g de Nutrivit ou bien 12g de levures de boulanger bouillies pendant quelques minutes, si vous n’avez pas de Nutrivit. | ||
*'''Sulfites''' : Métabisulfite de Potassium / Tablette Campden pour stabiliser l’hydromel. | *'''Sulfites''' : Métabisulfite de Potassium / Tablette Campden pour stabiliser l’hydromel. | ||
==Procédure== | ==Procédure== | ||