« Recette de Bochet au Earl Grey » : différence entre les versions
Aucun résumé des modifications |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 39 : | Ligne 39 : | ||
===Fermentation alcoolique :=== | ===Fermentation alcoolique :=== | ||
[[Fichier:Courbe de fermentation Bochet Kveik Framgarden.png|vignette|Courbe de fermentation Bochet Kveik Framgarden : la fermentation peut être très rapide dans les bonnes conditions]] | [[Fichier:Courbe de fermentation Bochet Kveik Framgarden.png|vignette|Courbe de fermentation Bochet Kveik Framgarden : la fermentation peut être très rapide dans les bonnes conditions]] | ||
*La fermentation doit se faire dans la plage de température recommandée pour la levure que l'on a choisie : 27°C-35°C. Ne pas hésiter à aller en haut de la plage de températures ! | |||
*Pendant les 4 premiers jours de fermentation, touillez quotidiennement l’hydromel pour dégazer (faire sortir le CO2 de solution). | *Pendant les 4 premiers jours de fermentation, touillez quotidiennement l’hydromel pour dégazer (faire sortir le CO2 de solution). | ||
*Une fois que la densité a baissé de 10 points (en dessous de 1.126), ajoutez une portion de nutriments (un tiers de la quantité totale, ici 3g de NUTS!). | *Une fois que la densité a baissé de 10 points (en dessous de 1.126), ajoutez une portion de nutriments (un tiers de la quantité totale, ici 3g de NUTS!). | ||