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=== Sulfites, allergies et maux de tête === | === Sulfites, allergies et maux de tête === | ||
Les sulfites ne provoquent pas de maux de tête. Le mal de tête après avoir bu de l’alcool provient de la déshydratation causée par la consommation d’alcool, qui est un poison. Voir cette vidéo explicative : [https://www.youtube.com/watch?v=pwUAPlYiFgk Pourquoi la gueule de bois - Ep.09 - e-penser]. | |||
Les sulfites sont présents dans de nombreux aliments, car c’est un conservateur efficace. Par exemple, dans les abricots secs on trouve souvent des sulfites, noté “anhydride sulfureux” : [https://www.carrefour.fr/p/abricots-secs-denoyautes-maitre-prunille-3502490001545 Abricots secs dénoyautés MAITRE PRUNILLE : le sachet de 250 g à Prix Carrefour] . Les concentrations de sulfites dans les fruits secs sont environ 10 fois plus importantes que dans le vin, pourtant on se plaint rarement de maux de têtes après avoir consommé des fruits secs. La dose maximale de SO2 (sulfites) dans les fruits secs est de 2g par kg : https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000182055. Alors que la dose maximale de SO2 dans le vin est de 200 mg/L pour le vin blanc, 150 mg/L pour le vin rouge, et exceptionnellement jusqu’à 400 mg/L pour certains vins liquoreux : [https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:193:0001:0059:FR:PDF Règlement (CE) no 606/2009 de la Commission du 10 juillet 2009 fixant certaines modalités d'application du règlement (CE) n] | Les sulfites sont présents dans de nombreux aliments, car c’est un conservateur efficace. Par exemple, dans les abricots secs on trouve souvent des sulfites, noté “anhydride sulfureux” : [https://www.carrefour.fr/p/abricots-secs-denoyautes-maitre-prunille-3502490001545 Abricots secs dénoyautés MAITRE PRUNILLE : le sachet de 250 g à Prix Carrefour] . Les concentrations de sulfites dans les fruits secs sont environ 10 fois plus importantes que dans le vin, pourtant on se plaint rarement de maux de têtes après avoir consommé des fruits secs. La dose maximale de SO2 (sulfites) dans les fruits secs est de 2g par kg : https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000182055. Alors que la dose maximale de SO2 dans le vin est de 200 mg/L pour le vin blanc, 150 mg/L pour le vin rouge, et exceptionnellement jusqu’à 400 mg/L pour certains vins liquoreux : [https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:193:0001:0059:FR:PDF Règlement (CE) no 606/2009 de la Commission du 10 juillet 2009 fixant certaines modalités d'application du règlement (CE) n] | ||