« Clarification » : différence entre les versions
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Il est recommandé de n'embouteiller l'hydromel que lorsqu'il est parfaitement clarifié. Si on attend pas suffisamment, alors la sédimentation va se poursuivre dans la bouteille, et laisser un dépôt au fonds des bouteilles qui n'est pas très esthétique. | Il est recommandé de n'embouteiller l'hydromel que lorsqu'il est parfaitement clarifié. Si on attend pas suffisamment, alors la sédimentation va se poursuivre dans la bouteille, et laisser un dépôt au fonds des bouteilles qui n'est pas très esthétique. | ||
Certains facteurs peuvent ralentir ou accélérer la clarification : | |||
* Certains fruits comme l'ananas provoquent une clarification très rapide. | |||
* Les tannins aident généralement à la clarification. | |||
* Certains miels ralentissent la clarification. C'est le cas notamment des miels de sarrasin ou de bruyère. | |||
== Laisser faire le temps == | == Laisser faire le temps == | ||