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• 8 juillet 2023 à 16:16 Hector discussion contributions a créé la page Fabrication d'un hydromel doux (Page créée avec « Il y a plusieurs manières de réaliser un hydromel sucré : == Moût à haut potentiel alcoolique == Pour réaliser un hydromel doux, c'est-à-dire avec des sucres résiduels, on peut préparer un moût d'hydromel avec un potentiel alcoolique supérieur à la tolérance maximale de la levure que l’on utilise. Par exemple, si on fait un moût avec un potentiel de 16% d’alcool (DI aux environs de 1.115), et que l’on utilise US-05 (tolérance de 12-13% dan... ») Balise : Éditeur visuel