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• 9 juillet 2023 à 12:55 Hector discussion contributions a créé la page Acide (Page créée avec « L’ajout d’acide est à réserver à l’équilibrage plutôt que d’être ajouté préemptivement avant la fermentation. == Choisir le bon acide == vignette|360x360px|[https://laffort.com/wp-content/uploads/Protocols/PCOL_FR_Acification-1.pdf Laffort, Les outils sur l'acidification  des moûts et des vins] On peut utiliser différents types d’acide, ou un blend de tous ces acides. On peut... ») Balise : Éditeur visuel