« Hydromel aux Epices » : différence entre les versions
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|On coupera les gousses en deux dans le sens de la longueur pour favoriser l'extraction des saveurs. | |On coupera les gousses en deux dans le sens de la longueur pour favoriser l'extraction des saveurs. | ||
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|Cardamome | |||
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|Cannelle | |||
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|La Cassia (cannelle sous forme d'une écorce épaisse et rigide) et la Ceylon (écorce fine et cassante) ont des arômes légèrement différents, et donc des dosages différents également. | |||
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|Café | |||
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|Thé noir | |||
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|Pour trouver le bon thé adapté à votre hydromel, faite des infusions à froids et dégustez ces infusions à la température à laquel vous boirez votre hydromel : vous aurez ainsi les arômes qui seront développés dans votre hydromel, par opposition à des arômes que l'on perçoit avec une infusion classique et une boisson chaude. | |||
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|Houblon | |||
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