« Hydromel aux Epices » : différence entre les versions
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=== Sélection des épices === | === Sélection des épices === | ||
Les épices fraiches sont toujours plus aromatiques, plus puissantes que des épices en poudre. Attention également aux épices en poudre, qui ont une durée de conservation très limitée : un pot de cannelle en poudre âgé d'un an aura perdu énormément de puissance. On veillera donc à utiliser plutôt des épices entières qu'en poudre, et surtout assez fraiches. | Les épices fraiches sont toujours plus aromatiques, plus puissantes que des épices en poudre. Attention également aux épices en poudre, qui ont une durée de conservation très limitée : un pot de cannelle en poudre âgé d'un an aura perdu énormément de puissance. On veillera donc à utiliser plutôt des épices entières qu'en poudre, et surtout assez fraiches. | ||
[[Fichier:Epices-noel-hydromel.jpg|vignette|266x266px|Quelques épices de noël pour 5L d'hydromel : Cannelle Ceylon, cardamome, noix de muscade, clou de girofle.]] | |||
=== Méthode d'ajout et dosage des épice === | === Méthode d'ajout et dosage des épice === | ||
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| | |Seule ou en compagnie d'autres épices, la cardamome est une épice qui se marie très bien avec de nombreux miels. | ||
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|Clou de girofle | |Clou de girofle | ||
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== Thé et café == | == Thé et café == | ||
[[Fichier:Earl-grey-hydromel.jpg|vignette|250g de thé earl grey, prêt à être infusés pour confectionner 15L d'hydromel.]] | |||
De nombreuses options sont possibles pour le thé et le café. | De nombreuses options sont possibles pour le thé et le café. | ||