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25 janvier 2024 à 10:28 Hector discussion contributions a créé la page Barboteur (Page créée avec « Le barboteur est un petit équipement que l'on place sur l'ouverture d'un récipient. Le barboteur permet au CO2 généré par la fermentation de s'échapper de la dame-jeanne, mais il empêche l'air et les insectes de rentrer. Il existe de nombreux types de barboteurs qui sont tous globalement aussi efficace, et leur choix relève principalement des préférences personnelles. Attention cependant avec de gros récipients il faut adapter la taille du barboteur,... »)
11 janvier 2024 à 10:54 Hector discussion contributions a créé la page Business plan d'une hydromellerie (Page créée avec «  Le business plan, ou prévisionnel, est la projection d'une activité économique. Le business plan s'attache à décrire le fonctionnement de l'activité, ses coûts, ses besoins de financement, les investissements ou encore la rentabilité. Le business plan est d'abord créé pour évaluer la pertinence de l'activité, définir l'échelle de production, et guider la personne qui va mener l'activité. Le business plan est également un document essentiel pou... ») Balise : Éditeur visuel
10 janvier 2024 à 16:01 Hector discussion contributions a créé la page Oxygénation (Page créée avec « Les levures bénéficient de la présence d'oxygène dans le moût lors des phases de croissance et de fermentation. Cet oxygène ne permet pas directement aux levures de consommer les sucres ni de se multiplier ou de produire de l'énergie, à cause de l'effet Crabtree. Cependant, l'oxygène permet aux levures de produire des facteurs de survie qui améliorent le déroulement de la fermentation. == L'effet de l'oxygène sur la fermentation == === Effet Crabtre... ») Balise : Éditeur visuel
1 janvier 2024 à 09:51 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Buch-von-guter-speise-p318.jpg
1 janvier 2024 à 09:51 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Buch-von-guter-speise-p318.jpg
31 décembre 2023 à 14:50 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Nicolaus Praepositus recette hydromel.png
31 décembre 2023 à 14:50 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Nicolaus Praepositus recette hydromel.png
31 décembre 2023 à 13:42 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Hydromelon dioscoride.jpg
31 décembre 2023 à 13:42 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Hydromelon dioscoride.jpg
30 décembre 2023 à 12:03 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Chouchenn-breton-dragon-rouge.jpg
30 décembre 2023 à 12:03 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Chouchenn-breton-dragon-rouge.jpg
30 décembre 2023 à 12:00 Hector discussion contributions a téléversé une nouvelle version de Fichier:Soutirage Hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:56 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Soutirage Hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:56 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Soutirage Hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:50 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Nutriments.jpg
30 décembre 2023 à 11:50 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Nutriments.jpg
30 décembre 2023 à 11:47 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Presse-fruits-hydromel.png
30 décembre 2023 à 11:47 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Presse-fruits-hydromel.png
30 décembre 2023 à 11:33 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Accord-raclette-hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:33 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Accord-raclette-hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:33 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Accord-foiefras-hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:33 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Accord-foiefras-hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:32 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Accord-huitres-hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 11:32 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Accord-huitres-hydromel.jpg
30 décembre 2023 à 09:11 Hector discussion contributions a créé la page Accord met-hydromel (Page créée avec « L'accord met-hydromel consiste à associer un plat avec un hydromel. L'objectif de l'accord est de sublimer l'hydromel et le plat par ce mariage. L'accord peut jouer sur tous les aspects de l'hydromel : sa texture (pétillant, tranquille), son équilibre (acidité, amertume, sucrosité) et ses aromes. == Les types d'accords == On distingue deux grandes familles d'accords : les accords par contraste et les accords par similitude. === Accord par similitude ===... ») Balise : Éditeur visuel
3 décembre 2023 à 11:09 Hector discussion contributions a créé la page MediaWiki:Mobile.css (Page créée avec « Tout CSS placé ici sera chargé avec les pages accédées par les utilisateurs du site mobile : .boite_mainpage{ display: inline-block; width: 250px; margin: 10px 15px; border: solid 1px #CCC; border-radius:2px; box-shadow: 0 2px 2px rgba(0,0,0,0.1); } .header_boite{ margin: 0px 5px; padding: 5px 0px; border-bottom: solid 1px #CCC; } .header_boite h3{ margin:0px; padding:0px; } .contenu_boite{ padding:... »)
1 décembre 2023 à 18:59 Hector discussion contributions a créé la page MediaWiki:Common.css (Page créée avec « Le CSS placé ici sera appliqué à tous les habillages. : .mainpage_row { display: flex; flex-direction: row; flex-flow: row wrap; justify-content: space-between; padding: 0; margin: 0 -5px 0 -5px; } .mainpage_box { flex: 1; margin: 5px; min-width: 210px; border: 1px solid #CCC; padding: 0 10px 10px 10px; box-shadow: 0 2px 2px rgba(0,0,0,0.1); } .mainpage_box h3 { Reset padding so is equal across skins : padding: 0; margin: 0.5em 0; } .mai... »)
11 septembre 2023 à 10:59 Josué discussion contributions a créé la page Fichier:US05vsM05.png
11 septembre 2023 à 10:59 Josué discussion contributions a téléversé Fichier:US05vsM05.png
14 août 2023 à 08:49 Hector discussion contributions a créé la page Recette des Rubis de Mon Oncle (Page créée avec « Les Rubis de Mon Oncle est une cuvée créée par Sylvain le Cras de l'hydromellerie [https://www.facebook.com/profile.php?id=100054299809366 O La Butine] à Concarneau. Cet hydromel doux mêle des arômes fruités et épicés avec beaucoup de complexité. Le millésime 2017 a reçu la médaille d'or au concours [https://meadmadnesscup.com/en/mead-madness-cup-pro-2019-2/ Mead Madness Cup 2019], dans la catégorie des hydromels aux fruits. Le millésime 2018 a re... ») Balise : Éditeur visuel
14 août 2023 à 08:09 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Exemple courbe fermentation 2.png
14 août 2023 à 08:09 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Exemple courbe fermentation 2.png
14 août 2023 à 08:07 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Exemple fermentation courbe 1.png
14 août 2023 à 08:07 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Exemple fermentation courbe 1.png
5 août 2023 à 11:21 Hector discussion contributions a créé la page Fabrication d'un hydromel sec (Page créée avec « Les hydromels secs ne contiennent pas de sucres résiduels. Il est plus difficile de réaliser un bon hydromel sec qu'un bon hydromel doux, car les sucres résiduels des hydromels doux peuvent cacher beaucoup de défauts ou petits problèmes. De plus, on associe le goût du miel à sa sucrosité, et les hydromels secs perdent donc parfois leur caractère mielleux. De même, comme moins de miel est utilisé par litre d'hydromel, la puissance aromatique de ces hyd... ») Balise : Éditeur visuel
1 août 2023 à 08:04 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Tabernaemontanus hydromel 1588.png
1 août 2023 à 08:04 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Tabernaemontanus hydromel 1588.png
26 juillet 2023 à 14:13 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Explication fermentation XVIIe siecle.png
26 juillet 2023 à 14:13 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Explication fermentation XVIIe siecle.png
24 juillet 2023 à 09:42 Hector discussion contributions a créé la page Règlementation de l'hydromel (Page créée avec « En France, l'hydromel est règlementé par le [https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000479943 Décret du 2 mai 1911], qui est aujourd'hui considérablement restreint, ses différentes dispositions ayant été abrogées succinctement. On notera cependant l'article 1 :<blockquote>'''Article 1''' Aucune boisson ne peut être détenue, transportée en vue de la vente, mise en vente ou vendue sous le nom d'"hydromel", que si elle provient exclusivement d... ») Balise : Éditeur visuel
22 juillet 2023 à 17:16 Josué discussion contributions a créé la page Sucres non fermentescible (Création de la page) Balise : Éditeur visuel
21 juillet 2023 à 17:54 Hector discussion contributions a déplacé la page Cuisson du miel pour un Bochet vers Bochet
19 juillet 2023 à 20:26 Hector discussion contributions a créé la page Veau mariné à l'hydromel de O La Butine (Page créée avec « Cette recette permet de faire une marinade originale pour une pièce de viande blanche. La recette fonctionne également avec des viandes de porc, de la volaille, ou encore du lapin. Cette recette est proposée par [https://www.facebook.com/photo/?fbid=689326429554011 Ô La Butine] == Ingrédients == * 600g à 800g de viande de veau à griller, par exemple de la côte de veau. * 25cl d'hydromel sec épicé. O La Butine propose le Tir Na Nog, un hydromel sec au... ») Balise : Éditeur visuel
19 juillet 2023 à 20:06 Hector discussion contributions a créé la page Poulet à l'hydromel de O La Butine (Page créée avec « Ce poulet à l'hydromel est une recette simple, et qui permet d'obtenir une superbe volaille grâce aux arômes et à la sucrosité d'un hydromel doux à la pomme. Cette recette est proposée par [https://www.facebook.com/photo/?fbid=820412013112118&set=pcb.820412319778754 Ô La butine]. == Ingrédients == * 1 poulet découpé en morceaux (1.3 kg) * 2 oignons rosés de Roscoff * 1 branche de céleri * 25 cl d'hydromel doux à la pomme (Par exemple le "Pommelé"... ») Balise : Éditeur visuel
19 juillet 2023 à 18:52 Hector discussion contributions a créé la page Recettes avec de l'hydromel (Page créée avec « l'hydromel, comme tant d'autres alcools, se prête volontier à la cuisine. Voici une sélections de recettes qui intègrent l'hydromel comme ingrédient. == Entrées == == Plats de viande == * Poulet à l'hydromel de ''O La Butine'' == Desserts == * Brownie au Melomel fruits rouges ») Balise : Éditeur visuel
19 juillet 2023 à 07:51 Hector discussion contributions a créé la page Hydromel Wiki:À propos de (Page créée avec « Hydromel Wiki est un site internet ayant pour objectif de promouvoir la fabrication de l'hydromel. Hydromel Wiki est un outil complémentaire d'autres ressources disponibles gratuitement : - [https://france-hydromel.fr/ France Hydromel], qui recense les hydromelleries françaises sur une carte. - [https://discord.gg/nAzwDGk9ZY Discord Fabrication de l'hydromel] - [https://www.facebook.com/groups/1695834940735662 Groupe Facebook Fabrication de l'Hydromel] Hydr... »)
16 juillet 2023 à 16:00 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Recette Laval 1892.png
16 juillet 2023 à 16:00 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Recette Laval 1892.png
16 juillet 2023 à 12:53 Hector discussion contributions a créé la page Fichier:Petit Traité d'apiculture, Henri Hamet.png
16 juillet 2023 à 12:53 Hector discussion contributions a téléversé Fichier:Petit Traité d'apiculture, Henri Hamet.png