Contributions de Hector

21 avril 2024

• 16:1221 avril 2024 à 16:12 diff hist −2 354 Fermentation →Réaliser un pied de cuve Balise : Éditeur visuel
• 16:1221 avril 2024 à 16:12 diff hist +2 542 N Pied de cuve Page créée avec « Le pied de cuve, ou starter, ou levain, a pour objectif d'ensemencer une colonie de levures forte, qui va rapidement commencer la fermentation, et aller à son terme. On peut décomposer la réalisation du pied de cuve en plusieurs étapes : vignette|'''Levain en cours d'acclimatation''' * '''Réhydration des levures''' : uniquement pour les levures sèches. Pour réhydrater les levures, on ajoute les levure dans... » Balise : Éditeur visuel
• 16:0921 avril 2024 à 16:09 diff hist +158 Recette d'hydromel traditionnel doux Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 16:0521 avril 2024 à 16:05 diff hist +216 Nutriments →Levures mortes (bouillies ou en flocons) Balise : Éditeur visuel
• 16:0321 avril 2024 à 16:03 diff hist +15 N Fichier:Levure bouillie.jpg Aucun résumé des modifications actuelle

10 avril 2024

• 08:3810 avril 2024 à 08:38 diff hist +20 Recette d'hydromel traditionnel doux →Ingrédients Balise : Éditeur visuel
• 08:3710 avril 2024 à 08:37 diff hist +221 Nutriments Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel

28 mars 2024

• 08:5628 mars 2024 à 08:56 diff hist +53 Règlementation de l'hydromel Aucun résumé des modifications actuelle Balise : Éditeur visuel
• 08:5628 mars 2024 à 08:56 diff hist +42 N Législation Page redirigée vers Règlementation de l'hydromel actuelle Balise : Nouvelle redirection
• 08:5528 mars 2024 à 08:55 diff hist +43 N Loi Page redirigée vers Règlementation de l'hydromel actuelle Balise : Nouvelle redirection
• 08:5328 mars 2024 à 08:53 diff hist +1 687 Règlementation de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel

27 mars 2024

• 10:4427 mars 2024 à 10:44 diff hist +154 Sulfites Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 10:3827 mars 2024 à 10:38 diff hist +1 274 Sulfites Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 10:1927 mars 2024 à 10:19 diff hist −1 065 Sulfites Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 10:1927 mars 2024 à 10:19 diff hist −3 722 Stabilisation Aucun résumé des modifications actuelle Balise : Éditeur visuel
• 10:1127 mars 2024 à 10:11 diff hist +5 658 N Sulfites Page créée avec « Les sulfites (SO2) sont un élément chimique ayant des propriétés antioxydantes et antibactériennes. Elles peuvent être utilisées pour stabiliser l'hydromel. Fonctionnement des sulfites Les sulfites ont deux impacts sur l’hydromel : Elles permettent de stabiliser l’hydromel, c’est-à-dire de réduire les risques de refermentation, une fois l’hydromel fini. Cela est particulièrement utile lorsqu’il y a des sucres résiduels dans l’hydromel.... »

24 février 2024

• 12:2924 février 2024 à 12:29 diff hist +57 Nutriments Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel

28 janvier 2024

• 16:4128 janvier 2024 à 16:41 diff hist +387 Accueil Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel

25 janvier 2024

• 10:4725 janvier 2024 à 10:47 diff hist +3 207 Barboteur Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 10:3925 janvier 2024 à 10:39 diff hist +48 N Fichier:Dames-jeannes-hydromel-barboteurs.jpg Aucun résumé des modifications actuelle
• 10:2825 janvier 2024 à 10:28 diff hist +686 N Barboteur Page créée avec « Le barboteur est un petit équipement que l'on place sur l'ouverture d'un récipient. Le barboteur permet au CO2 généré par la fermentation de s'échapper de la dame-jeanne, mais il empêche l'air et les insectes de rentrer. Il existe de nombreux types de barboteurs qui sont tous globalement aussi efficace, et leur choix relève principalement des préférences personnelles. Attention cependant avec de gros récipients il faut adapter la taille du barboteur,... »

11 janvier 2024

• 10:5411 janvier 2024 à 10:54 diff hist +14 969 N Business plan d'une hydromellerie Page créée avec «  Le business plan, ou prévisionnel, est la projection d'une activité économique. Le business plan s'attache à décrire le fonctionnement de l'activité, ses coûts, ses besoins de financement, les investissements ou encore la rentabilité. Le business plan est d'abord créé pour évaluer la pertinence de l'activité, définir l'échelle de production, et guider la personne qui va mener l'activité. Le business plan est également un document essentiel pou... » Balise : Éditeur visuel

10 janvier 2024

• 16:2110 janvier 2024 à 16:21 diff hist +393 Oxygénation Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 16:1810 janvier 2024 à 16:18 diff hist +506 Oxygénation Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 16:1410 janvier 2024 à 16:14 diff hist +1 477 Miel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 16:0110 janvier 2024 à 16:01 diff hist +3 292 N Oxygénation Page créée avec « Les levures bénéficient de la présence d'oxygène dans le moût lors des phases de croissance et de fermentation. Cet oxygène ne permet pas directement aux levures de consommer les sucres ni de se multiplier ou de produire de l'énergie, à cause de l'effet Crabtree. Cependant, l'oxygène permet aux levures de produire des facteurs de survie qui améliorent le déroulement de la fermentation. == L'effet de l'oxygène sur la fermentation == === Effet Crabtre... » Balise : Éditeur visuel
• 15:3310 janvier 2024 à 15:33 diff hist +144 Accueil →Un problème ? Balise : Éditeur visuel

1 janvier 2024

• 09:521 janvier 2024 à 09:52 diff hist +149 Histoire de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 09:511 janvier 2024 à 09:51 diff hist +27 N Fichier:Buch-von-guter-speise-p318.jpg Aucun résumé des modifications actuelle
• 09:441 janvier 2024 à 09:44 diff hist +53 Histoire de l'hydromel →Les techniques de fabrication anciennes et ancestrales Balise : Éditeur visuel
• 09:421 janvier 2024 à 09:42 diff hist +2 132 Histoire de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel

31 décembre 2023

• 15:0031 décembre 2023 à 15:00 diff hist +399 Histoire de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 14:5331 décembre 2023 à 14:53 diff hist +2 918 Histoire de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 14:5031 décembre 2023 à 14:50 diff hist +49 N Fichier:Nicolaus Praepositus recette hydromel.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 14:1231 décembre 2023 à 14:12 diff hist +2 060 Levures pour l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 14:0831 décembre 2023 à 14:08 diff hist +223 Règlementation de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 13:4331 décembre 2023 à 13:43 diff hist +1 997 Histoire de l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 13:4231 décembre 2023 à 13:42 diff hist +30 N Fichier:Hydromelon dioscoride.jpg Aucun résumé des modifications actuelle

30 décembre 2023

• 12:0430 décembre 2023 à 12:04 diff hist +135 Chouchen Aucun résumé des modifications actuelle Balise : Éditeur visuel
• 12:0330 décembre 2023 à 12:03 diff hist +29 N Fichier:Chouchenn-breton-dragon-rouge.jpg Aucun résumé des modifications actuelle
• 12:0030 décembre 2023 à 12:00 diff hist 0 Élevage Aucun résumé des modifications actuelle Balise : Éditeur visuel
• 12:0030 décembre 2023 à 12:00 diff hist 0 Fichier:Soutirage Hydromel.jpg Hector a téléversé une nouvelle version de Fichier:Soutirage Hydromel.jpg actuelle
• 11:5730 décembre 2023 à 11:57 diff hist +151 Élevage Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 11:5630 décembre 2023 à 11:56 diff hist +18 N Fichier:Soutirage Hydromel.jpg Aucun résumé des modifications
• 11:5130 décembre 2023 à 11:51 diff hist +106 Nutriments Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 11:5030 décembre 2023 à 11:50 diff hist +10 N Fichier:Nutriments.jpg Aucun résumé des modifications actuelle
• 11:4830 décembre 2023 à 11:48 diff hist +831 Hydromel aux Fruits →Ajouter des fruits dans l'hydromel Balise : Éditeur visuel
• 11:4730 décembre 2023 à 11:47 diff hist +22 N Fichier:Presse-fruits-hydromel.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 11:4030 décembre 2023 à 11:40 diff hist +157 Accord met-hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 11:3630 décembre 2023 à 11:36 diff hist +354 Accord met-hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel