Contributions de Hector

15 juillet 2023

• 00:5215 juillet 2023 à 00:52 diff hist +70 Recette de Bochet au Earl Grey Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 00:5215 juillet 2023 à 00:52 diff hist +25 N Fichier:Hydromel Bochet Earl Grey.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 00:4615 juillet 2023 à 00:46 diff hist +176 Équilibrer un hydromel Aucun résumé des modifications actuelle Balise : Éditeur visuel
• 00:4515 juillet 2023 à 00:45 diff hist +25 N Fichier:Equilibrage d'un hydromel.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 00:4315 juillet 2023 à 00:43 diff hist +27 N Fichier:Hydromel pomme fermentation.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 00:4115 juillet 2023 à 00:41 diff hist +30 N Fichier:Fermentation hydromel abricots.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 00:3915 juillet 2023 à 00:39 diff hist +26 N Fichier:Hydromel prunes.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 00:2315 juillet 2023 à 00:23 diff hist −30 Accueil Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 00:2215 juillet 2023 à 00:22 diff hist +3 656 N Embouteillage Page créée avec « == Pré-requis à l'embouteillage de l'hydromel == On peut embouteiller l’hydromel lorsque les conditions suivantes sont réunies : * L’hydromel est '''stabilisé''' : il n’y a plus de fermentation active, et on a protégé l’hydromel contre une éventuelle future refermentation. * L’hydromel est '''clarifié''' : si ce n’est pas le cas, un dépôt risque de se former au fonds de la bouteille. Cela n’a générale... » actuelle Balise : Éditeur visuel
• 00:1115 juillet 2023 à 00:11 diff hist +23 Accueil Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 00:1015 juillet 2023 à 00:10 diff hist +1 356 Problèmes de fermentation Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 00:0815 juillet 2023 à 00:08 diff hist +230 Accueil Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 00:0415 juillet 2023 à 00:04 diff hist +86 Liste de course Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel

14 juillet 2023

• 23:5914 juillet 2023 à 23:59 diff hist +119 Équilibrer un hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 23:5814 juillet 2023 à 23:58 diff hist +22 N Fichier:Comparaison des acides.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 23:5414 juillet 2023 à 23:54 diff hist +3 440 N Équilibrer un hydromel Page créée avec « L’équilibrage de l’hydromel est une étape importante pour perfectionner les cuvées d'hydromel. L’objectif est d’avoir un bon équilibre, c’est-à-dire que la sucrosité, l’acidité, l’amertume et l’alcool soient dosés de manière à n’être ni trop absents ni trop présents. La texture doit être agréable, et l'équilibre doit renforcer les arômes que l'on souhaite présenter au consommateur d'hydromel. En effet, un hydromel avec une trop... » Balise : Éditeur visuel
• 23:5114 juillet 2023 à 23:51 diff hist +18 Accueil Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:4314 juillet 2023 à 22:43 diff hist −57 Recette d'hydromel sec à la pomme Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:4014 juillet 2023 à 22:40 diff hist +187 Recette de Bochet au Earl Grey Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3914 juillet 2023 à 22:39 diff hist +31 Recette de Bochet au Earl Grey Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3814 juillet 2023 à 22:38 diff hist +419 Recette d'hydromel traditionnel doux au miel de sarrasin Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3414 juillet 2023 à 22:34 diff hist +34 Recette d'hydromel traditionnel doux Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3314 juillet 2023 à 22:33 diff hist −162 Chouchen Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3214 juillet 2023 à 22:32 diff hist +12 Recette d'hydromel traditionnel doux Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3114 juillet 2023 à 22:31 diff hist +8 Recette d'hydromel traditionnel doux Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 22:3114 juillet 2023 à 22:31 diff hist +339 Recette d'hydromel traditionnel doux Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 21:3214 juillet 2023 à 21:32 diff hist +865 Recette de Bochet au Earl Grey Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 21:3114 juillet 2023 à 21:31 diff hist +16 N Fichier:Bochet clarifié.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 21:2714 juillet 2023 à 21:27 diff hist +18 N Fichier:Bochet en élevage.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 20:5414 juillet 2023 à 20:54 diff hist +46 N Fichier:Courbe de fermentation Bochet Kveik Framgarden.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 20:5114 juillet 2023 à 20:51 diff hist +33 N Fichier:Constitution d'un moût de bochet.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 19:1714 juillet 2023 à 19:17 diff hist +7 375 N Recette de Bochet au Earl Grey Page créée avec « '''EN COURS DE REDACTION''' Cette recette créée par Hector permet d'obtenir un hydromel doux, avec des arômes caramélisés, miellés, grillés, de thé et d'agrumes. Un bochet au earl grey ! Le choix de levure (une Kveik) impose de réaliser cette recette lorsque la température ambiante est assez élevée. C'est donc une recette idéale à réaliser l'été pendant les canicules. ==Ingrédients== Pour 6L de moût (5L d'hydromel au final), voici la liste... » Balise : Éditeur visuel : basculé
• 19:0314 juillet 2023 à 19:03 diff hist +10 Bochet Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 19:0214 juillet 2023 à 19:02 diff hist +197 Bochet →Mode de cuisson Balise : Éditeur visuel
• 19:0014 juillet 2023 à 19:00 diff hist +15 Recette d'hydromel sec à la pomme Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 19:0014 juillet 2023 à 19:00 diff hist +27 Histoire de l'hydromel →L'hydromel entre la période moderne et contemporaine Balise : Éditeur visuel
• 18:5814 juillet 2023 à 18:58 diff hist +10 Problèmes de fermentation Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 18:5814 juillet 2023 à 18:58 diff hist 0 Fermentation →L’évolution du moût Balise : Éditeur visuel
• 18:5814 juillet 2023 à 18:58 diff hist 0 Levures pour l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 18:5714 juillet 2023 à 18:57 diff hist +6 Acide →Acidification du moût Balise : Éditeur visuel
• 18:5714 juillet 2023 à 18:57 diff hist +103 Nutriments Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 18:5614 juillet 2023 à 18:56 diff hist +38 N Fichier:Pollen en surface d'un hydromel Bochet.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 18:5114 juillet 2023 à 18:51 diff hist +25 N Fichier:Cuisson du miel sous vide.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 18:5014 juillet 2023 à 18:50 diff hist +23 N Fichier:Cuisson Miel en marmite.png Aucun résumé des modifications actuelle
• 18:2714 juillet 2023 à 18:27 diff hist +17 Recette d'hydromel sec à la pomme Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 18:2114 juillet 2023 à 18:21 diff hist +4 Déguster l'hydromel Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur visuel
• 18:2114 juillet 2023 à 18:21 diff hist 0 N Fichier:Fiche Dégustation Hydromel FICHE EN SERIE.pdf Aucun résumé des modifications actuelle
• 18:2014 juillet 2023 à 18:20 diff hist +42 N Fichier:Fiche Dégustation Hydromel FICHE COMPLETE.pdf Aucun résumé des modifications actuelle
• 13:0914 juillet 2023 à 13:09 diff hist +13 361 N Déguster l'hydromel Page créée avec «  == Principes de dégustation == === Pourquoi déguster ? === Outre le plaisir qu’elle procure, la dégustation est utile dans plusieurs contextes. Le plus naturel et le plus important pour l’hydromellier, c’est d’analyser précisément ses produits, d’identifier les points forts et les points faibles de ses cuvées, afin d’améliorer continuellement sa production. La dégustation permet de prendre des actions concrètes sur notre production d’hyd... » Balise : Éditeur visuel
• 13:0914 juillet 2023 à 13:09 diff hist +39 N Fichier:Exemple carnet de dégustation Rowshare.png Aucun résumé des modifications actuelle